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大寒:岁寒知松柏,烹茶待新年

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大寒:岁寒知松柏,烹茶待新年大寒:岁寒知松柏,烹茶待新年

大寒

十二月中

《授时通考天时》有记载

大寒为中者,上行于小寒

故谓之大

寒气之逆极

故为大寒

大寒

二十四节气的最后一个节气

太阳到达黄经300°时

真正的严冬腊月来了

明日大寒

大寒:岁寒知松柏,烹茶待新年

过了大寒,就是新年

大寒过后,又将迎来新一年的节气轮回

民谚说:大寒年年有,不在三九在四九

今年大寒正处于四九的第三天

虽然天气仍然十分寒冷,

但隐隐中已可感受到大地回春的迹象

大寒:岁寒知松柏,烹茶待新年

坚冰深处春水生,蜡梅花开迎春来

大寒到顶点,日后天渐暖。

大寒:岁寒知松柏,烹茶待新年

@ 大寒三候

古人是这样判断节气的

一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。

大寒:岁寒知松柏,烹茶待新年

一候鸡乳:大寒之日“鸡乳”,鸡是木畜,提前感知到春气,开始孵小鸡了。

大寒:岁寒知松柏,烹茶待新年

二候征鸟厉疾:大寒后五日“征鸟厉疾”。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟,厉疾是厉猛、捷速。

大寒:岁寒知松柏,烹茶待新年

三候水泽腹坚:再五日“水泽腹坚”。上下都冻透了,寒至极处,按物极必反原理,坚冰深处春水生,冻到极点,就要开始走向消融了。

大寒:岁寒知松柏,烹茶待新年

@大寒习俗

大寒那些事儿

过了大寒,就是新年。大寒节气的很多习俗都和岁末祭祀、辞旧迎新相关。

汉朝应劭《风俗通义》“腊”条交代得很清楚:“腊者,猎也,言田猎取禽兽,以祭祀其先祖也。或曰:腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也。

大寒所在农历十二月被称为“腊月”,最早源头就在这里——祭祀的月份。所以,祭祀是大寒节气后古人最紧要,也是必须要做的事。

大寒:岁寒知松柏,烹茶待新年

“食糯”,就是大寒节气这天,古人流行吃糯米制作的食物。

“纵饮”,指放开宴乐,纵情喝酒。东汉蔡邕《独断》称:“腊者,岁终大祭,纵吏人宴饮也”。

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“做牙”,亦称“做牙祭”,原本是祭祀土地公公的仪式,俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究,头牙在农历的二月二,尾牙则在腊月十六,全家坐一起“食尾牙”。

“除尘”,又称“除陈”、“打尘”,就是大扫除:“家家刷墙,扫除不祥”,把穷运扫除掉;反之,“腊月不除尘,来年招瘟神。”除尘一般放在腊月二十三、二十四进行,即“祭灶”日,除尘时要忌言语,讲究“闷声发财”。

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“糊窗”,就是用新纸裱糊窗户,“糊窗户,换吉祥。”为了美观,有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上,故又称“贴窗花”,一般放在腊月二十五进行。

“蒸供”,就是准备祭祀用的供品,过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的,故称。

大寒:岁寒知松柏,烹茶待新年

“赶婚”,迷信说腊月底诸神上天“汇报一年工作情况”去了,这时的人间百无禁忌,赶在这时婚娶不用挑日子,又是农闲,所以旧时民间景象是“岁晏乡村嫁娶忙”。

“赶集”,即传统的赶年集,购买腊祭用品,置办年货。

“洗浴”,与“除尘”有相同用意,是搞好个人卫生,寓意洗去一年烦恼和晦气。所以年底再忙也得理个发、洗个澡,即老话所说的“有钱没钱,洗澡过年”。

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@大寒风雅

最美古诗词

天寒地冻、辞旧迎新的时候,是最最容易激发诗人感情的时候,写在大寒节气的古诗词实在不少。

大寒吟

宋 邵雍

旧雪未及消,新雪又拥户。

阶前冻银床,檐头冰钟乳。

清日无光辉,烈风正号怒。

人口各有舌,言语不能吐。

上一场雪还没有完全融化,新雪又堵门了。台阶上都结了厚厚的冰,房檐上倒挂着满满的一排排的冰溜子,像钟乳石一样,太阳灰白地挂在天上,感觉不到和煦温暖,北风正猛烈地吹着,风太大了,都不敢张嘴说话,怕风大闪了舌头。

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大 寒

左河水

蜡树银山炫皎光,朔风独啸静三江。

老农犹喜高天雪,况有来年麦果香。

冬天的雪是农作物最好的营养,今年冬天你那里下雪了吗?南方的小伙伴可能还真没有这个福利,北方今年的雪也来得比以往更少一些,从气候上来讲,大寒节气就到了一年当中雨雪最少的干旱时节,下雪的概率相对更低了。盼雪的小伙伴,今年可能要失望喽!

大寒出江陵西门

陆游

平明羸马出西门,淡日寒云久吐吞。

醉面冲风惊易醒,重裘藏手取微温。

纷纷狐兔投深莽,点点牛羊散远村。

不为山川多感慨,岁穷游子自消魂。

在大寒时节,呆在屋里围炉取暖固然惬意,但策马出游更是人生一大乐事。尽管外面万木凋零,萧条万分,狐兔归巢不出,牛羊散落点点,迎面的风、山川气象正好让人清醒清醒,就算不为山川感慨,到了岁末自己也得自嗨一下,唱几句”好嗨哦“,才叫尽性!

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永乐沽酒

方回

大寒岂可无杯酒,欲致多多恨未能。

楮币破悭捐一券,瓦壶绝少约三升。

村沽太薄全如水,冻面微温尚带冰。

爨仆篙工莫相讶,向来曾有肉如陵。

晚来天欲雪,能饮一杯无?在天气最冷的时候,岂能没有酒?方回这首诗就理所当然地写到了大寒时节的酒事,很想多喝几杯,奈何酒量不行啊。酒后还不忘调侃几句卖酒的奸商:一券钱,才买了三升酒不到,村里沽的酒兑水太多,酒的表现都出现了结冰的状况,罢了罢了,有酒有肉,还是多吃几壶吧!

当然了,一味喝酒太过颓废,也有努力学习的,比如这位宋代诗人文同:

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和仲蒙夜坐

文同

宿鸟惊飞断雁号,独凭幽几静尘劳。

风鸣北户霜威重,云压南山雪意高。

少睡始知茶效力,大寒须遣酒争豪。

砚冰已合灯花老,犹对群书拥敝袍。

大寒时节,天地肃杀,一个人坐在桌案前面静静地翻翻书,北风呼啸,云压南山,一幅要下雪的样子,最近觉反而睡的少了,应该是喝茶的作用,大寒节气喝点儿酒应该会更好吧,砚台里的墨已经结冰,油灯的灯花都老大也没去挑它,还那里裹着破衣服看书呢。这浓烈的生活气息,满满的画面感,多么充实!

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@大寒养生

节气养生那些事儿

大寒的养生,要着眼于“藏”。意思是说,人们在此期间要控制自己的精神活动,保持精神安静,把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。

《灵枢·本神》曰:“智者之养神也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是僻邪不至,长生久视”。

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《吕氏春秋·尽数》提到:“天生阴阳寒暑燥湿,四时之化,万物之变,莫不为利,莫不为害。圣人察阴阳之宜,辩万物之利,以便生,故精神安乎形,而寿长焉”。就是说顺应自然规律并非被动的适应,而是采取积极主动的态度,首先要掌握自然界变化的规律,以其防御外邪的侵袭。

古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”。这时可以每天早上喝一碗姜汤,除了可以驱寒外,还可以起到补气、提神的功效。此外,早晨起床,喝一碗热腾腾的粥,晚餐喝一杯红酒,再吃上一些坚果,也可以抵御寒冷。另外,还可适当多吃一些补气血、温肾阳的食物,如羊肉、牛肉、鸡肉、海带、紫菜、海蜇、菠菜、黄豆、芝麻、黑木耳等。

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@大寒饮茶

这样喝茶最养生

大寒时节,天气寒冷,内火攻心,这时到了一年当中最干燥的时节,滋补过大就比较容易上火,尤其是在北方地区,室内外温差极大,吃的温热食物极易上火。这时可以适当饮些清凉去火的茶品以调节身体,更要注意每天充足的饮茶量,来补充体内的水分。

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最适合这个节气的茶是绿茶、老白茶、陈年普洱。大寒之后适量饮用龙井等一些绿茶,可以起到比较好的降火效果,而大寒之后天气渐暖,也是饮用花茶最好的时节,茉莉花茶、桂花龙井都是不错的选择。

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老白茶和陈年普洱则是冰天雪地里饮茶的绝配,因为这两种茶可以拿来煮着喝,无论是用炭火还是电陶炉,围炉煮茶都是十分惬意的事情,看炉火初红,茶汤微沸,身上暖意融融,茶香满屋。如果碰巧赶上下雪天,看着窗外冰花鲜明,漫天飞雪,路人行色匆匆,自居室内必定倍觉幸福满满,其乐融融。

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到这里我们24节气茶养生,戊戌年的部分就宣告结束了。

大年三十立春日,是己亥年的开始,我们将会为您开启全新一年的24节气茶养生节目。

如果您有好的意见、建议,可以评论留言给我们。参与互动的小伙伴,明年会有惊喜等着你哦!

今天的24节气茶养生就到这里,我们明年见!

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