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紫砂壶,紫砂杯,我是这样选的?

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紫砂壶,紫砂杯,我是这样选的?

紫砂壶历来多分成四个档次:

日用品壶(即大路货)、工艺品壶(即细货)、特艺品(即名人名家的作品)、艺术品(富于艺术生命的作品)。

有业内人士表示,分析一位工艺师作品的升值潜力可以从五个方面来看:

一、是否出生紫砂世家;二、是否师从名师;三、教育程度;四、作品互比性;五、活动能力。另外,还需注意的是,国内工艺师知名度的不同,其作品的价位也具有区域性。有的作品在北方卖3000元,在广东也许只值500元。广东人收藏紫砂壶偏好大品,使用则喜欢根据茶叶种类选择小品或中品。同时,不必过分苛求完美,紫砂壶在烧制的过程中,难免发生偏差,口盖稍有变形并不会影响其本身价值。从上世纪80年代至今,由于价格更高,比较完美的壶一般都流向了港台地区。

一看泥质

泥质有高低之分,高与低指泥料的原产地、颜色与质量等。不论是哪种泥质,均以既有颗粒又光滑圆润为佳,滋润不腻手,沙粒隐现不扎手。表皮始终有玉质般的光泽,象上了油一样,越擦越润。紫砂颗粒一般以32目~60目为适宜,通过传统手工加工,石磨碾粹的砂粉其手感和机器加工出来砂粉的手感是不同的。上品紫砂壶,手感就如摸豆沙,细而不腻,十分舒服。如果摸起来有砂粒的质感,则为次品。选购紫砂时不要选太光亮的或者过细(朱泥除外,朱泥较细,透气性稍差。在烧制过程中,细颗粒收缩大,烧成温度降低,易变形。粗颗粒收缩小,烧成温度升高,不易变形,成品率提高)的,那种壶一般多为灌浆壶、化工壶或抛光、打蜡过的。

还有就是烧制的火侯,“过火则老,老不美观;欠火则稚,稚沙土气。”即火大了会变形变色不美观,火候不到则缺乏神采。必须特别强调的是:宜兴陶土因含有石英成份,故烧制成茶壶后,放在日光下照看,能看出点点金光,这是其它地方陶土所没有的特点。

有的紫砂壶表面还会出现“黑色斑点”,这可能是泥料中的铁质,俗称“铁砂”。紫砂泥料不经过除铁的话烧成成品大多会出现黑色斑点,温度过高会出现熔点孔。朱泥中的铁质是完全正常的,因为朱泥含铁很高,烧成温度稍高,就会有铁质析出,出现铁熔点。

简单判断烧结情况:用壶盖轻轻敲击壶身(注意:一定是轻轻),如果声音尖锐高亢,说明这个壶透气性差,火候偏老,不是好壶;如果声音沉闷沙哑,则说是透气性过大,火候偏嫩,也不是好壶;如果声音中正平和,脆也不扬,回旋不断,那这个火候到位,透气性正好适中,可以判断是一把火候很好的壶。

一把壶拿到手里先掂一掂分量,壶的轻重应适宜,不宜过重或过轻。因为从醒泥和烧制的过程可以看出,好泥气孔多;反之相同体积的劣质砂泥掺杂更多砂砾碎片,还往往混有其它杂质,烧成的壶相对较重。老紫砂,拿在手上要轻一些,敲击声比较闷。

二看工艺

再好的泥也价值有限,紫砂壶的附加值主要是看制作工艺。上等紫砂壶虽造型各有千秋,但都注重点线面的协调。把壶放在很平的桌子或玻璃上,壶嘴、壶把、壶钮三点必须成一直线,即所谓的“三山齐”。壶钮应端正不偏斜,壶口与壶盖结合要严谨。判断壶盖与壶体的松紧度是否一致,可以将一张面巾盖在壶口,然后再盖上壶盖,轻摇壶盖,如果壶盖没有晃动,则说明壶盖和壶身松紧合适。对壶吹气,壶盖能轻轻跳动。

紫砂壶嘴、把、纽与壶身的连接,有明接和暗接之分。明接,一般用于低档壶或方形壶上,嘴、把与壶身连接处有明显的界限。暗接,是连接处无明显,与壶身浑然一体。(自我感觉每一把壶的壶把都有一点歪,或者壶嘴有些偏,或者壶盖的钮有些偏。有人解释说全手的可能歪的更普遍些,工艺师制作的时候借助工具是可以做到3点一线的,问题主要出在烧制时容易变形。原矿高温容易变形,加料、低温变形少些。)

三看壶盖

壶盖与壶身的紧密度愈高,愈不会使茶香流失,壶盖与壶身紧密吻合的茶壶才是一把好壶。明清两代大师的作品,一般将壶盖盖上便能把整把壶拎起来,这代表着制壶技艺的高水平。通常口盖关系要紧密通转、平正妥帖,圆形壶盖的精细微妙处在于通转不滞且准合无间隙摇晃,倒茶时无落帽之忧;方器和筋纹器的盖子,从各个方面盖上去,都要能和颈肩吻合。

壶盖与壶身紧密度的测试方法是:茶壶装水约1/2—3/4,用食指紧压盖上气孔,倾倒壶水看看,若滴水不流即表示两者紧密度极高。另外,用食指紧压茶壶壶嘴,颠倒壶身,若紧密度够,则壶盖不会掉落。

四看壶嘴

好的紫砂壶壶嘴末端是一个钝角,用手触摸能摸出来最外端有一道不太明显的线。倒水的时候只要手停则水止,这样水就不会顺着壶壁流出。换句话说,在壶嘴下面有茶锈的茶壶一般不会是好紫砂壶。

五看壶纹

壶纹是指紫砂壶上的装饰,主要指题铭,刻画,印款等。题铭内容是否文雅,书体和题字的布局是否得当,镌刻的刀工等都是评估要点。选择有铭文的壶要先看内容,再观察书法及刀工,如果铭文无意趣,刻工又粗略,倒不如选择购买无纹饰的紫砂壶。还应在阳光下或灯光下查看壶盖、壶身贴花是否有细微裂纹。

六听声音

很多壶友喜欢敲击紫砂壶,根据声音来判断紫砂壶好坏,这不是一种科学的鉴别紫砂壶方法。紫砂壶声音沙哑还是清脆主要和烧成玻化程度有关,玻化程度更专业点的叫法是“烧结度”。烧结度高声音相对较脆,吸水率低,颜色滋润;烧结度偏弱,则敲击声音沉闷,吸水率高,颜色晦涩无光泽。前者有看相,但后者相对容易泡养。现在宜兴许多搞泥料的人,专业知识比较贫泛,只在乎烧成“第一眼”效果,对泡养以后的效果并不在意,这点需壶友对紫砂泥料有一定的认识。

七闻气味

新的紫砂壶一般只有尘俗火气,简单来说就是泥土被火烧烤过的气味,而无其它气味。如果您买到的新壶闻到化学品或者其它刺鼻的气味,很有可能是假的泥料做的壶。而略微泡养过后的紫砂壶,便会有一股清淡的茶香。

八看挂水

真正的紫砂原矿泥料做的紫砂壶,由于紫砂的特质及成品的气孔特性,在开水淋到表面时,应该能形成一层水膜,俗称“挂水”。表面的水膜应该很均匀,并且能很快地干掉。如果开水淋下去,表面呈水珠状散开,而不是在表面挂上均匀的水膜,则很有可能是不正宗的泥料或者表面经过其它化学品的处理。

九开水煮烫

真正的原矿紫砂泥做的壶,颜色都是天然的,不添加任何的化工染料。如果把紫砂壶放到水里烫或者煮一下,壶的表面出现褪色,水的颜色也变了,那么这个壶的泥料是假的,最起码是加了其它化学物质的。

十看底足

是否平整,放在平面上一试,不能起伏。

十一看印款

盖、底、把,这三个地方的印章很关键,譬如厨师最精心烹调的菜肴,最后一定会用最好的器皿盛盘上桌。紫砂作者的精心之作,打上的印章一定是清晰、端正、饱满的,不能因用力不均导致深浅不一。紫砂壶器型多样,印款风格也应随之而变,绝对不能千篇一律。做工精细的用的印章娟巧秀美,朴实奔放的用印章就要粗狂老辣,端庄稳重的作品,用的印章就要方正平稳。壶底的印章也充分体现了制壶者的水平,名家下刀都颇有章法,不会敷衍了事。通常一把好壶至少会有二个以上的印章,大抵是在壶底,壶盖,或把手上。销向平民百姓、茶馆的大路货产品,制作简单,价格低廉,造型多求简练大方,多半只钤商号、作坊款,甚至不钤款识。

十二看功用

是指紫砂壶沏茶的功用。有些紫砂壶收藏家注重紫砂壶的外观美,很多时候忽略了其最初的功用价值,比如壶的容量大小,壶嘴出水、止水是否利索等。另外,紫砂壶的高矮也是各有用处的,高壶口比较小,适合冲泡红茶;矮壶口比较大,适合冲泡绿茶。

十三泡养

对于新紫砂壶,真正的紫砂泥做的壶虽然有各种颜色,但并不鲜艳,有黯黯的光芒,并不明亮,即“新壶灰头土脸”。若紫砂壶的色彩过于艳丽刺眼,则很有可能所用的泥料不是原矿。对于已经泡茶一定时间的紫砂壶,应该有温润软糯之色,但同样不会是刺眼的颜色。若您手上的紫砂壶久泡而颜色不变,则也很有可能是假的泥料。

最后一点:

新手买壶的时候,跟壶商交流一定要稳住,如果你稳住了,就会发现,有的壶商比买壶的新手还紧张,原因是他也不甚了了,生怕露馅。并且要记住:买壶不是相亲,一见钟情要不得。因为在有的壶商看来,卖壶和卖海鲜卖水果有一个共同点,那就是所谓的“卖相”很关键。如果不熟悉的壶商主动告诉你没必要开壶,建议在成交之前,当面在他店里煮一煮,有道是真金不怕火炼,谨防回家后开壶煮碎。(来源:紫砂陶源,图来源:网络)

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