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元宵节煮汤圆时,牢记这两步,汤圆颜色透亮不破皮,个个圆滚滚

作者:成语词句网日期:

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明天就是一年一度的元宵佳节,也是中国春节年俗中最重要的一个节令。

元宵节自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主,出门赏月、猜灯谜、吃元宵等。

吃元宵也是元宵节里必备的一道传统美食,煮元宵也需要技巧,稍不注意就会破皮,卖相不好,还难吃。切记,等锅中水开之后再加入元宵,不然冷水下锅,容易粘锅破皮,在煮沸之后加一小碗冷水,等汤圆全部浮起,关火加盖焖5-8分钟,个个圆滚滚,颜色特别亮。

紫薯水晶汤圆

元宵节煮汤圆时,牢记这两步,汤圆颜色透亮不破皮,个个圆滚滚

配料:

紫薯3个、木薯粉200g、炼乳适量

烹饪步骤:

1.取沸水,水越热越好!水越热越好!水越热越好!重要的事情说三遍!一点一点加入木薯粉,一次不要全部加入水,边加边用筷子迅速搅拌。加热水的时候要注意安全哦~

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2.将面团揉至光滑,盖上保鲜膜,搁置20分钟醒面。

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3.紫薯提前去皮切成块放到电饭锅里蒸熟。紫薯蒸熟之后压成泥,加入适量的炼乳搅拌均匀,搓成比汤圆小一点的紫薯球,这时候已经有丝丝香味溢出来啦~

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4.做好的面团,搓条、切块、压扁,皮擀得尽量薄一些~不然紫薯的颜色会透不出来哦!将STEP3的紫薯球放入中央,用虎口把面皮往上推,包好滚圆即可!

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5.等锅中水开,下入汤圆,待煮沸后加一小碗冷水,继续煮~汤圆全部浮起来,呈半透明状的时候关火加盖焖5-8分钟,会越来越透亮哦

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