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第十二期，给大家介绍我国古代元朝开国皇帝忽必烈的故事。

话说，在 1215 年 9 月 23 日，这一天，突然从帐篷里传出"哇"的一声，伴随着这震古烁

今的一声，中国历史上的又一名帝王诞生了。

忽必烈，元朝开国皇帝，其父为托雷，大家可能不认识托雷，但，大家一定认识郭靖吧，

托雷就是郭靖的兄弟。其母为唆鲁禾帖尼。

1251 年，忽必烈的哥哥蒙哥继承大汉位，同时蒙哥封忽必烈受封为王，1260 年蒙哥去

世，忽必烈在开平即汗位，建元中统，开始按中国传统的王朝年号纪年。1271 年，国号为

"元"。

今天给大家带来的是忽必烈吃火锅的故事。

话说啊，在七百多年前，忽必烈统帅大军南下远征，经过多次战斗，人困马乏，饥肠辘

辘。忽必烈猛地想起家乡的名菜——清炖羊肉。于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉

时，探马突然气喘吁吁地飞奔进帐禀告："敌军大队人马正追赶而来，离此仅有十里路。"但

饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔，一面喊着："羊肉!羊肉！清炖羊

肉当然是等不及了，可生羊肉不能端上来让主帅吃，怎么办呢?这时只见主帅大步向火灶走

来，厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞快地切了十多片薄肉，放在沸水里搅拌了几下，

待肉色一变，马上捞入碗中，撤上细盐、葱花和姜末，双手捧给刚来到灶旁的大帅。忽必

烈抓起肉片送进口中，接连几碗之后，他挥手掷碗，翻身上马，英勇地率军迎敌，结果旗开

得胜，生擒敌将。

在筹办庆功酒宴时，忽必烈特别点了战前吃的那道羊肉片。这回厨师精选了优质绵羊腿部

的"大三叉"和"上脑"嫩肉，切成均匀的薄片，再配上麻酱、腐乳、辣椒、韭菜花等多种料，

涮后鲜嫩可口，将帅们吃后赞不绝口，忽必烈更是喜笑颜开。厨师忙上前说道："此莱尚无名

称，请大帅赐名。"忽必烈一边涮着羊肉片，一边笑着答道："我看就叫涮羊肉吧!"

从此，涮羊肉就此诞生了。

这就是我们吃的涮羊肉的由来。不知道大家喜不喜欢吃涮羊肉火锅呢？

最后，留给大家一个问题，忽必烈是姓啥呢？