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老北京可能也不知道,关于前门情思大碗茶

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我爷爷小的时候,

常在这里玩耍,

高高的前门,

仿佛挨着我的家,

……

他一日那三餐,

窝头咸菜么就着一口大碗儿茶。

……

世上的饮料有千百种,

也许它最廉价,可谁知道,

谁知道,谁知道它醇厚的香味儿,

……

世上的饮料有千百种,

也许它最廉价,可为什么,

为什么,为什么它醇厚的香味儿,

直传到天涯,

……

老北京可能也不知道,关于前门情思大碗茶

北京茶馆最昌盛的年代是在清朝。那时候,北京四九城的街面上,到处都有大大小小的茶楼、茶园、茶馆,一天到晚……现在的茶馆很多都成了附庸风雅所在,茶水的价格也贵得吓人,让人不禁想念起老北京那便宜又解渴的大碗茶。

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大碗茶是中国特色茶文化之一,风靡于解放时期的老北京!一张矮脚旧桌子,几把长凳子或矮凳子,几个大碗,上面是一小块方形的玻璃片,权当杯盖。煮一锅开水,倒入茶壶,茶壶里一把粗茶叶,经过时间的沉淀,茶水已经凉下来了,大碗茶就开张了……

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民国时期,西直门外万牲园东墙,有一片荷塘,环境幽静,颇有野趣。柳荫下搭起棚子,几张芦席铺在地上,就卖起了茶,茶馆的名字很有意思:雨来散茶馆。夏天,客人较多,他们席地而坐品茗休息,忽降阵雨,茶客们无处避雨,就一呼而散,由此得名“雨来散”。

唐鲁孙先生在《喝茶》中记述:北平宣武门外,有家大茶馆,茶馆里有一种茶叶“高末儿”(也就是茶叶末),都是好茶叶破碎之后留下来的精华,样子难看,但泡的茶口感还可以。每天“高末子”数量有限,那些老茶客谁都不带茶叶,到茶馆就换上了“高末儿”这是新茶客不知道这个秘密……

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从早年间的挑挑儿作生意到现场的茶摊、茶舍……茶都已经成为了我们生活不可缺的一部分,说到喝茶就不能不说茶中极品武夷岩茶!

商周时,武夷岩茶就随其“濮闽族”的君长,会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时,武夷岩茶已初具盛名。唐朝元和年间(公元806-820年)孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”是武夷岩茶别名的最早的文字记载。

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宋元丰元年(1078年),宋神宗下诏在如今建瓯凤凰山的御茶园,制作皇室专享御茶,并亲赐名为“密云龙”。密云龙产量极少,工艺极为复杂,仅供皇室。凤凰茶业传承宋朝贡茶"密云龙"的精湛工工艺,推出高端武夷岩茶密云龙。它延续北苑贡茶的优良品质,严选武夷山优质茶叶,采用古法炭焙,由首批非物质文化遗产技艺传承人经数十道工艺精制而成,具备甘、醇、香、甜的品质特征,其滋味醇厚、岩韵尽显。中轻火,七泡有余香,细品慢饮,茶汤馥郁芬芳之气,饮后唇齿留香。

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炎炎夏日,燥热难耐,不如来一盏岩茶,静心细饮,消暑上品。

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