作者：成语词句网日期：
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一场春雨过后，鲜嫩嫩的荠菜在田间地头伸展着绿莹莹叶子，生长得肆意张扬。
鹧鸪天·陌上柔桑破嫩芽
宋 辛弃疾
陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。
山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
荠菜又分板叶荠菜和散叶荠菜。
板叶荠菜又叫大叶荠菜，粗叶头。叶肥大而厚，叶缘羽状缺刻浅，浅绿色，叶片宽阔，叶面光滑。
散叶荠菜又叫细叶荠菜、百脚荠菜。叶片小而薄，叶缘羽状缺刻深，绿色，香气较浓，味极鲜美。
荠菜不仅为野菜中味最鲜美者，而且营养丰富，所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。中医认为，荠菜味辛甘，性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效。
食荠十韵
宋 陆游
舍东种早韭，生计似庾郎；
舍西种小果，戏学蚕丛乡。
惟荠天所赐，青青被陵冈，
珍美屏盐酪，耿介凌雪霜。
采撷无阙日，烹饪有秘方，
侯火地炉暖，加糁沙钵香。
尚嫌杂笋蕨，而况污膏粱。
炊粳及煮饼，得此生辉光。
吾馋实易足，扪腹喜欲狂，
一扫万钱食，终老稽山旁。
荠菜，是春天大自然的馈赠。挖荠菜，有野趣。食荠菜，正当季。