「求证」染色豆？市场买回红豆用水竟泡出“彩豆”

新闻导语

网曝市民在赵厝寮市场买来的红豆，用水一泡，泡出绿豆、黄豆等各种“彩豆”。

网友报料

妈妈在赵厝寥市场买回来的红豆，一斤6块钱，泡了两三个小时，豆豆们像卸妆一样，还原了真面目，绿豆，赤豆啥豆都有，真正的红豆会掉色吗？这些无良商家，给红豆染色，想浑水摸鱼趁机捞一笔。请各位买家千万不要上当受骗（有图有真相），学会辨别商品。

笔者对此搜索了相关资料，一名农业专家说，现在给杂粮染色的情况的确经常出现，但是并不能说明杂粮发生褪色就是因为染色，有一些杂粮浸泡在水中肯定会褪色。

杂粮褪色与否，主要就是看杂粮表面的色素是否是水溶性色素。杂粮有一些成色的物质是属于天然性色素，这些天然性色素一般有两种，一种是水溶性色素，就是可以融于水，在浸泡的过程中会有一部分褪色，另外就是脂溶性色素，这种是不溶于水。

而本次网友报料中提供的图片，红豆只浸泡了两三个小时就出现了各种“彩豆”，显然商家存在销售假冒伪劣产品。

建议市民购买农产品要到正规场所，购买时注意包装袋是否有合格说明。