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端午节吃粽子,是我国民间传统习俗。历代文人雅士对粽子大都偏爱，多有吟咏，其生动、直接的描述，不仅内容丰富，其数量也十分可观，是饮食文化中的一朵奇葩。
唐代皇宫经常举行饮宴活动，在端午节日宴会即取名“三殿宴”，皇帝每于此日对大臣赏赐礼品以示恩宠，其中最常赐“九子粽”，就是用彩丝将九枚粽子扎成一串。相传玄宗皇帝曾在端阳赐宴群臣，一时高兴作《端午三殿群臣探得神字并序》云：“四时花竞巧，九子粽争新，方殿临华节，圆宫宴雅臣。”。
端午三殿宴群臣探得神字
唐代 李隆基
五月符天数，五音调夏钧。
旧来传五日，无事不称神。
穴枕通灵气，长丝续命人。
四时花竞巧，九子粽争新。
方殿临华节，圆宫宴雅臣。
进对一言重，遒文六义陈。
股肱良足咏，凤化可还淳。
而一些文人雅士对粽子更是津津乐道。唐代诗人郑谷写有“诸闹渔歌响，风和角粽香”的诗句，反映了当时吃粽子的普遍。
夏夜宿江驿
唐代 姚合
竹屋临江岸，清宵兴自长。
夜深倾北斗，叶落映横塘。
渚闹渔歌响，风和角粽香。
却愁南去棹，早晚到潇湘。
诗人元稹对当时那种小如初生绿菱的小巧粽子情有独钟，脱口而出：“绿粽新菱实。”而他的“彩缕碧筠粽，香粳白玉团”，则写出了粽子的形状和味道。
酬乐天东南行诗一百韵
唐代 元稹
我病方吟越，君行已过湖。去应缘直道，哭不为穷途。
亚竹寒惊牖，空堂夜向隅。暗魂思背烛，危梦怯乘桴。
坐痛筋骸憯，旁嗟物候殊。雨蒸虫沸渭，浪涌怪睢盱。
索绠飘蚊蚋，蓬麻甃舳舻。短檐苫稻草，微俸封渔租。
泥浦喧捞蛤，荒郊险斗貙。鲸吞近溟涨，猿闹接黔巫。
芒屩泅牛妇，丫头荡桨夫。酢醅荷裹卖，醨酒水淋沽。
舞态翻鸲鹆，歌词咽鹧鸪。夷音啼似笑，蛮语谜相呼。
江郭船添店，山城木竖郛。吠声沙市犬，争食墓林乌。
犷俗诚堪惮，妖神甚可虞。欲令仁渐及，已被疟潜图。
膳减思调鼎，行稀恐蠹枢。杂莼多剖鳝，和黍半蒸菰。
绿粽新菱实，金丸小木奴。芋羹真暂淡，飀炙漫涂苏。
炰鳖那胜羜，烹鯄只似鲈。楚风轻似蜀，巴地湿如吴。
气浊星难见，州斜日易晡。通宵但云雾，未酉即桑榆。
瘴窟蛇休蛰，炎溪暑不徂。伥魂阴叫啸，鵩貌昼踟蹰。
乡里家藏蛊，官曹世乏儒。敛缗偷印信，传箭作符繻。
椎髻抛巾帼，镩刀代辘轳。当心鞙铜鼓，背弝射桑弧。
岂复民氓料，须将鸟兽驱。是非浑并漆，词讼敢研朱。
陋室鸮窥伺，衰形蟒觊觎。鬓毛霜点合，襟泪血痕濡。
倍忆京华伴，偏忘我尔躯。谪居今共远，荣路昔同趋。
科试铨衡局，衙参典校厨。月中分桂树，天上识昌蒲。
应召逢鸿泽，陪游值赐酺。心唯撞卫磬，耳不乱齐竽。
海岱词锋截，皇王笔阵驱。疾奔凌騕褭，高唱轧吴歈。
点检张仪舌，提携傅说图。摆囊看利颖，开颔出明珠。
并取千人特，皆非十上徒。白麻云色腻，墨诏电光粗。
众口贪归美，何颜敢妒姝。秦台纳红旭，酆匣洗黄垆。
谏猎宁规避，弹豪讵嗫嚅。肺肝憎巧曲，蹊径绝萦迂。
誓遣朝纲振，忠饶翰苑输。骥调方汗血，蝇点忽成卢。
遂谪栖遑掾，还飞送别盂。痛嗟亲爱隔，颠望友朋扶。
狸病翻随鼠，骢羸返作驹。物情良徇俗，时论太诬吾。
瓶罄罍偏耻，松摧柏自枯。虎虽遭陷阱，龙不怕泥涂。
重喜登贤苑，方欣佐伍符。判身入矛戟，轻敌比锱铢。
驿骑来千里，天书下九衢。因教罢飞檄，便许到皇都。
舟败罂浮汉，骖疲杖过邘。邮亭一萧索，烽候各崎岖。
馈饷人推辂，谁何吏执殳。拔家逃力役，连锁责逋诛。
防戍兄兼弟，收田妇与姑。缣缃工女竭，青紫使臣纡。
望国参云树，归家满地芜。破窗尘，幽院鸟呜呜。
祖竹丛新笋，孙枝压旧梧。晚花狂蛱蝶，残蒂宿茱萸。
始悟摧林秀，因衔避缴芦。文房长遣闭，经肆未曾铺。
鹓鹭方求侣，鸱鸢已吓雏。征还何郑重，斥去亦须臾。
迢递投遐徼，苍黄出奥区。通川诚有咎，湓口定无辜。
利器从头匣，刚肠到底刳。薰莸任盛贮，稊稗莫超逾。
公干经时卧，钟仪几岁拘。光阴流似水，蒸瘴热于炉。
薄命知然也，深交有矣夫。救焚期骨肉，投分刻肌肤。
二妙驰轩陛，三英咏袴襦。李多嘲蝘蜓，窦数集蜘蛛。
数子皆奇货，唯予独朽株。邯郸笑匍匐，燕蒯受揶揄。
懒学三闾愤，甘齐百里愚。耽眠稀醒素，凭醉少嗟吁。
学问徒为尔，书题尽已于。别犹多梦寐，情尚感凋枯。
近喜司戎健，寻伤掌诰徂。士元名位屈，伯道子孙无。
旧好飞琼翰，新诗灌玉壶。几催闲处泣，终作苦中娱。
廉蔺声相让，燕秦势岂俱。此篇应绝倒，休漫捋髭须。
表夏十首
唐代 元稹
夏风多暖暖，树木有繁阴。新笋紫长短，早樱红浅深。
烟花云幕重，榴艳朝景侵。华实各自好，讵云芳意沉。
初日满阶前，轻风动帘影。旬时得休浣，高卧阅清景。
僮儿拂巾箱，鸦轧深林井。心到物自闲，何劳远箕颍。
江瘴炎夏早，蒸腾信难度。今宵好风月，独此荒庭趣。
露叶倾暗光，流星委馀素。但恐清夜徂，讵悲朝景暮。
孟月夏犹浅，奇云未成峰。度霞红漠漠，压浪白溶溶。
玉委有馀润，飙驰无去踪。何如捧云雨，喷毒随蛟龙。
流芳递炎景，繁英尽寥落。公署香满庭，晴霞覆阑药。
裁红起高焰，缀绿排新萼。凭此遣幽怀，非言念将谑。
红丝散芳树，旋转光风急。烟泛被笼香，露浓妆面湿。
佳人不在此，恨望阶前立。忽厌夏景长，今春行已及。
百舌渐吞声，黄莺正娇小。云鸿方警夜，笼鸡已鸣晓。
当时客自适，运去谁能矫。莫厌夏虫多，蜩螗定相扰。
翩翩帘外燕，戢戢巢内雏。啖食筋力尽，毛衣成紫襦。
朝来各飞去，雄雌梁上呼。养子将备老，恶儿那胜无。
西山夏雪消，江势东南泻。风波高若天，滟滪低于马。
正被黄牛旋，难期白帝下。我在平地行，翻忧济川者。
灵均死波后，是节常浴兰。彩缕碧筠粽，香粳白玉团。
逝者良自苦，今人反为欢。哀哉徇名士，没命求所难。
诗人温庭筠的“盘斗九子粽，瓯擎五云浆”，描述了粽子的大小。
鸿胪寺有开元中锡宴堂楼台池沼雅为胜绝荒凉遗址仅有存者偶成四十韵
唐代 温庭筠
明皇昔御极，神圣垂耿光。沈机发雷电，逸躅陵尧汤。
西覃积石山，北至穷发乡。四凶有獬豸，一臂无螳螂。
婵娟得神艳，郁烈闻国香。紫绦鸣羯鼓，玉管吹霓裳。
禄山未封侯，林甫才为郎。昭融廓日月，妥帖安纪纲。
群生到寿域，百辟趋明堂。四海正夷宴，一尘不飞扬。
天子自犹豫，侍臣宜乐康。轧然阊阖开，赤日生扶桑。
玉砌露盘纡，金壶漏丁当。剑佩相击触，左右随趋跄。
玄珠十二旒，红粉三千行。顾盻生羽翼，叱嗟回雪霜。
神霞凌云阁，春水骊山阳。盘斗九子粽，瓯擎五云浆。
双琼京兆博，七鼓邯郸娼。毰毸碧鸡斗，茏葱翠雉场。
仗官绣蔽膝，宝马金镂锡。椒涂隔鹦鹉，柘弹惊鸳鸯。
猗欤华国臣，鬓发俱苍苍。锡宴得幽致，车从真炜煌。
画鹢照鱼鳖，鸣驺乱甃鶬.飐滟荡碧波，炫煌迷横塘。
萦盈舞回雪，宛转歌绕梁。艳带画银络，宝梳金钿筐。
沈冥类汉相，醉倒疑楚狂。一旦紫微东，胡星森耀芒。
凭陵逐鲸鲵，唐突驱犬羊。纵火三月赤，战尘千里黄。
殽函与府寺，从此俱荒凉。兹地乃蔓草，故基摧坏墙。
枯池接断岸，唧唧啼寒螀。败荷塌作泥，死竹森如枪。
游人问老吏，相对聊感伤。岂必见麋鹿，然后堪回肠。
幸今遇太平，令节称羽觞。谁知曲江曲，岁岁栖鸾凰。
杜甫的“蒸裹如千室，燋糖幸一拌”、柳宗元的“青箬裹塩归峒客，绿荷包饭趁圩人”句则说明唐 代粽子还有别名叫“蒸裹”或“绿荷包”。
十月一日
唐代 杜甫
有瘴非全歇，为冬亦不难。
夜郎溪日暖，白帝峡风寒。
蒸裹如千室，焦糟幸一柈。
兹辰南国重，旧俗自相欢。
柳州峒氓
唐代 柳宗元
郡城南下接通津，异服殊音不可亲。
青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁虚人。
鹅毛御腊缝山罽，鸡骨占年拜水神。
愁向公庭问重译，欲投章甫作文身。
北宋文豪苏东坡喜食粽子，品味了以蜜饯为馅的粽子，留下了“不独盘中见卢桔，时于粽里得杨梅。”的诗句，而“水团冰浸砂糖裹，有透明角黍松儿和。”之句， 则描写诗人吃冰镇粽子的情形。
端午（失调名）
宋代 张耒
水团冰浸砂糖裹。
有透明角黍松儿和。
南宋陆游的“白白餈筒美，青青米果新”描写了四川人称为“餈筒”的粽子，而其“盘中共解青菰粽，哀甚将簪艾一枝”，则告诉我们那时已有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽子”。而清代查慎行笔下的“清暑初交殿角风，又传节物近天中。灵符旧系千丝缕，玉粒新颂五彩筒。青箬香分菖叶绿， 银盘光射石榴红。云帆不却三韩贡，拜赐还教纪祖功。”则描绘了当时用高丽贡米制作粽子的情景。