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项羽给樊哙吃的生彘肩就是没熟的猪腿么?

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项羽给樊哙吃的生彘肩就是没熟的猪腿么?

我准备辨析一下“生彘肩”这个词。

项羽给樊哙吃的生彘肩就是没熟的猪腿么?

以上为烤熟猪腿。以下为正在煮的猪腿。

项羽给樊哙吃的生彘肩就是没熟的猪腿么?

鸿门宴的原文是这样的。樊哙侧其盾以撞 ,卫士扑地 ,哙遂入。披帷西向立 , 目视项王……项王曰: “壮士! 赐之卮酒。”哙拜谢 ,起 ,立而饮之。项王曰: “赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地 ,加彘肩上 ,拔剑而啖之。项王曰:“壮士! 复能饮乎?”樊哙曰: “臣死且不避 ,卮酒安足辞! ”

以上是《史记》原文。本来就这样。但是其他记载这个故事的地方并没有用生彘肩,有的连彘肩都没说。那这个词到底是什么意思呢?

项羽给樊哙吃的生彘肩就是没熟的猪腿么?

金华火腿

一、先说生的问题

项羽没说给生的,但是旁边卫士给的是生的。这里的生就是和熟对应的么?

关于这个问题,清朝乾隆年间就有人怀疑了。梁玉绳认为,这个生字是后人加的,本来没有。你说这猪腿也不是厨师给的,在席上哪来的生猪腿?难道早就预备好了?但是项羽也不知道樊哙要进来啊。难道项羽也吃生的?也不可能吧。所以这个生字出现的很突兀。

当然别人不这么觉得。同时代有个孙志祖,觉得,这就是项羽拿生猪腿试试樊哙,嘿小子你敢吃么?你不怕细菌不怕寄生虫么?(当然樊哙不懂)你不觉得生的咽不下去么?

后来学者们也有很多说法。可见学者也八卦,不就是吃个猪腿么你们还争。

1、有人说这不是项羽的意思,这是项羽手下人的意思。故意为难樊哙。

2、还有人说这是司马迁故意加的,本来恐怕不是生的。是为了和前面的“斗卮酒”对比。(斗卮酒换算到现在,是四升酒差不多。你去给我喝四斤黄酒试试。)不过司马迁这人本来就经常自己发表点看法。也有可能。但是司马迁写历史很注意“实录”,所以应该不是编造。

项羽给樊哙吃的生彘肩就是没熟的猪腿么?

生猪腿

还有两种说法。

3、一种说生,是活生生的意思。是说整个的猪腿,和活的一样。但是你说就这么一个猪腿怎么活?

4、另一种是,生字本来应该是全字。就是整个猪腿的意思。

有的人觉得,全比较好。第一项羽一上来就给樊哙酒喝,而且 项羽不想杀刘邦是那谁逼的,所以项羽肯定有点亏心。所以项羽是很尊重樊哙的。既然尊重,你还拿个生肉给人家,这不是故意让人家吃了拉肚子么。所以项羽应该不会干这种事。而且项羽一直喊壮士壮士的,项羽也是“力拔山兮气盖世”的英雄,肯定惺惺相惜嘛。给樊哙生肉是不对了。

第二司马迁要表现的是樊哙能喝,能吃。四升酒下去了,再来一整个大猪腿,这才够味。再说盾牌多大啊,要不是一整个猪腿,也没必要放盾牌上了吧。手拿着就啃了。生的意思就应该是整个,很大的意思了。再说司马迁可是把项羽放在本纪里的,说明也是很喜欢项羽。那项羽干出这种小家子气的事,也就不应该了。可见这个猪腿肯定不是生的。

后来有人研究陕西方言,说,生这个字,也就很的意思。山东方言里,生也有相当,很,往死里的意思。江西方言也有,一生就可以表示很多很大的意思。司马迁是陕西人,鸿门宴发生在陕西,用陕西方言来写也很正常。

所以,这里生是形容词。生彘肩的意思,就是一只很大很大的猪前腿,带着肩膀,带着猪蹄。

项羽给樊哙吃的生彘肩就是没熟的猪腿么?

二、另一种生

当然,这只是最近的一种说法。还有一种说法也很有说服力。说“生”是“胜”的通假字,而古代,“胜”就是“腥”。“腥”在古代专指猪肉的味道。而且以鸿门宴时代的厨艺而论,当时已经有加调料去腥膻的方法。

所以,生彘肩的意思就是一只带着肩膀的猪蹄子,只是刚刚煮熟,还没有加调料切块。刚煮熟的猪肉,还挺腥的,需要加调料才去掉腥味。就是这个意思。

以上两种说法,都比较有道理。我倾向于第二种。因为司马迁的史记文学色彩很浓,很少用口语。说司马迁用陕西方言,也有点不靠谱。而通假字就显得很靠谱了。

生的意思应该就是指像生铁一样,是没有经过厨师加工,只是煮熟的,一大块很腥很腥,带着肩膀的猪腿。还有猪蹄。如果单纯是猪蹄,那没法用剑。必须得肉很多才能用剑切。要说是项羽手下开玩笑,可是项羽这么欣赏樊哙,万一震怒了那可是掉脑袋的事。谁敢?可见上面的说法应该是正确的。

参考文献:

1、 周兴建. “生彘肩”新说[J]. 语文知识, 1996, 第6期:44-44.

2、 孙厚才. 《鸿门宴》“生彘肩”说正解[J]. 辽宁师范大学学报:社会科学版, 1997, 第5期:52-53.

3、 李名方. 也谈“生彘肩”[J]. 开封教育学院学报, 1981, 04期.

4、 姚传彬. “斗卮与”“生彘肩”[J]. 中学语文, 1986, 03期.

5、 丁士虎. “生彘肩”是“夹生彘肩”吗?[J]. 池州学院学报, 1995, 第4期:59-60.

6、 简芳芳, 刘勇. 《鸿门宴》中“生彘肩”词义辨正浅析[J]. 景德镇高专学报, 2014, 04期:84-85. DOI:doi:10.3969/j.issn.1008-8458.2014.04.030.

项羽给樊哙吃的生彘肩就是没熟的猪腿么?

综上所述呀,同学,生彘肩并非不熟的猪前腿,而是煮熟了但是没烹调的猪前腿。这样你就理解了吧?项羽给樊哙吃这个就是想看樊哙能不能吃,煮熟了就能吃了嘛。

项羽给樊哙吃的生彘肩就是没熟的猪腿么?

说实话,如果真给樊哙生的,以樊哙的脾气,那反应肯定是:卧槽你大爷的看不起我以为我是畜生?看我砍不死你丫挺的!!!!!

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